中厨厨师长 9-12K元/月
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大理上和置业有限公司（大理维笙山海湾酒店）
更新: 2024-04-28 浏览: 3288 人 申请：4人

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大理上和置业有限公司（大理维笙山海湾酒店）
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  • 10年

    会员等级

  • 单位性质： 民营企业
  • 所属行业：旅游/酒店,娱乐休闲/餐饮/服务
  • 员工人数：100—200人
  • 成立日期：2017年9月19日
  • 营业执照：
招聘职位
餐厅服务员 急 西厨厨师长 凉菜厨师 安全管理部经理 西厨主厨 前厅实习生 餐厅实习生
市场营销部
中厨房
西厨房

  • 基本信息

    • 工作地点：大理市

    • 招聘人数：1人

    • 性别要求：不限

    • 职位类型：全职

    • 招聘部门：中厨房

    • 年龄要求：25岁以上-45岁以下

    • 工作经验：3年

    • 学历要求：不限学历

    • 住宿情况：提供住宿

  • 职位描述

    1）接受餐饮总监或行政总厨的工作指令，向其汇报工作。 
    2）负责制定管理人员的工作职责，对管理人员进行考核和评估，根据其工作实施，提出奖惩意见，报部门审批、监督和协调各班组之间的工作。 
    3）参与菜点规格，食品原料采购规格，食品原料加工规格的制定，负责制定标准菜谱，并惯彻实施。 
    4）负责厨房菜点的创新，开发和应用。并根据季节，市场货源情况，有针对性的调整菜单和菜价。 
    5）指挥和协调各班组，做好各项开餐工作，进行现场督导，保证菜点的规格质量，出菜速度符合规定的要求。 
    6）开餐结束后，要督导各班组做好清理、储藏、安全等工作。 
    7）亲自负责大型宴会及重要客人的菜肴烹制和监督烹制，并负责把好每一道菜点的质量关。
     8）督促并检查员工的仪表仪容及个人卫生，及时提醒下属执行酒店的各项规章制度，定期为下属员工进行业务培训。 
    9）根据本厨房厨师技术水平及特长，提出岗位人员的安排和调动方面的建议。
     10）签署厨房有关的购菜单、领料单、考勤表、请假条及申请、申购单等。
     11）完成上级布置的其他工作 
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  • 联系方式

    • 联系人： 段女士

    • 电       话：

    • 工作地址： 大理市机场路下和湾湿地公园旁 上班路线查询

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